果汁PK水果,哪个更养生?

现代生活中白领们工作忙碌,生活节奏快,很多人经常忙得连吃个水果的时间都没有,或者嫌吃水果还要洗和削皮太麻烦,不如直接用榨汁机榨杯水果汁、蔬菜汁来得更方便,这样也显得既健康又时髦。

然而,喝果汁真的比吃水果更好吗?研究发现,水果在榨汁过程中会损失一些营养物质,比如维生素C,而且通常损失得还比较多。另外,其膳食纤维也会有一定程度的损失,由于损失了膳食纤维,导致果汁的饱腹感变差,很容易就喝掉很多,无形中增加了糖的摄入量。

“喝“水果和吃水果完全不是一回事。对于健康人来说,要想真正得到水果的好处,如果牙齿还不错,还是亲自去咬新鲜水果,用自己的牙齿来“榨汁”吧。

一、喝果汁的弊端:

1、流失营养成分。

专家表示,喝果汁或许可帮助个人摄取到每日建议的蔬果摄取量,补充膳食营养不足的一种方式。但果汁在榨取过程中,水果的营养成分和膳食纤维会流失。

2、含糖分高。

喝果汁容易摄入过量糖分,吃水果不会。

果汁含天然糖分和热量,和其他含糖饮料一样,经常喝极易增加体重、影响口腔健康,也会导致血糖指数飙升。

3、喝的量更多。

人们喝果汁的速度远远大于吃水果的速度,饱腹感却远远小于吃水果,不知不觉中进食的量也会加大。

果汁含较少纤维,却含有较多糖分和热量,需要几个水果才能制作成一杯果汁。举个例子,一个苹果最多榨1/3或1/2杯果汁,也就是说,喝一杯果汁,等于摄入了二至三个苹果的糖分,喝上几杯果汁的饱腹感也不及吃水果。

4、喝果汁容易引发肥胖。专家指出,喝过多的果汁会导致糖分和热量过剩,容易引发肥胖问题。甚至体脂肪上升。

二、吃水果的好处:

1、水果里含有果胶、纤维素、抗氧化的多酚类物质、钾元素、钙元素、维生素C、胡萝卜素、花青素、有机酸等营养成分。这些成分当中,大部分果胶和所有纤维素是不溶于水的,它们会给水果带来耐嚼的口感。而果汁里基本不含水果中的纤维素。

2、啃水果和喝果汁相比,劳动自己牙齿的啃水果方式无疑要更健康。

3、降低糖尿病人的风险,而对于糖尿病病人来说,摄糖过多也不利于控糖,而如果以固体和液体方式来摄入,血糖、血脂的反应和饱腹感会不一样,固体水果的效果要远于液体,而喝果汁去除了膳食粗纤维的话,也可能对高血糖的人群的血糖控制不利。

所以九溪堂木木还是建议大家啃水果吧,这才是更为健康的饮食方式。

友情提醒:吃水果的最佳时间应在饭前1小时噢

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